韩国烤肉不用料酒。韩国烤肉是韩国料理中的一道大菜，烤肉主要以牛肉为主，如牛里脊、牛排、牛舌、牛腰等。尤以烤牛里脊和烤牛排最有名，因为其肉质最鲜美爽嫩。配置的调料和小菜一般有大酱、辣椒酱、蒜泥、白糖、葱花、香油、芝麻面、青辣椒、大葱等。一般是包着生菜叶或苏子叶吃。在手里摊开生菜叶，也可以重叠地铺上苏子叶，夹一块烤肉，夹一点辣椒，抹一点酱，也可以随意地放上泡菜和米饭，最后收拢菜叶，裹成一团即可食用。