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粘米粉是由糯米磨成的,而糯米粉是由糯米磨成的。两者最大的区别就是原料的不同。区分粘米粉和糯米粉,可以通过面粉品质来区分。粘米粉质地细,糯米粉质地相对粗,两者用途不同。
一、 怎么区分粘米粉和糯米粉的区别
粘米粉和糯米粉在外观上非常相似。其中一个是糯米做的,另一个是糯米做的。如果分不清买来的粘米粉和糯米粉的区别,可以用手稍微往上拧一点,用食指和拇指轻轻摩擦。粘米粉质地细腻,在揉搓的过程中不会有颗粒感,而糯米粉质地相对较粗。
粘米粉和糯米粉从外观上很难区分,但如果两种面粉都加水做成面团就比较容易区分了。糯米粉和面团是粘的,而粘米粉和面团几乎是不粘的,所以糯米粉通常用来做年糕、南瓜饼等食品,粘米粉用来做芋头饼、肠粉等食品。
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