大家好,小科来为大家解答以上问题。面粉是什么做的很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
全国各地对面粉的要求不同,可以是小麦磨成的面粉。小麦剥皮后直接磨成粉,就成了面粉。可以是磨好的米粉,经过去壳加工成精米,再磨成面粉,北方也叫面粉;玉米可以磨成粉,玉米粒晒干后可以直接磨成粉,俗称玉米粉。
一、 面粉是什么做的
面粉吃起来很香,营养价值很高。中国不同地区对面粉的要求不同:
1.可以是小麦磨成的面粉。
众所周知,小麦就是面粉。剥皮后直接磨成粉,就成了面粉。
2.米粉
去壳米加工成精米再磨成面粉,在北方也叫面粉。
3.玉米被磨成粉。
玉米粒晒干后直接磨成粉,俗称玉米粉,也是广为人知的面粉品种之一。
此外,还分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。
1.高筋面粉:颜色深滑,即粘度低,用手不易结块。比较适合做面包和脆皮零食。
2.中筋面粉:乳白色,半松散,适合做包子、馒头、面条。
3.低筋面粉:颜色白色,手动易结块,蛋白质含量低,适合做蛋白和海绵蛋糕,容易发酵成孔。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。