大家好，小科来为大家解答以上问题。各种螃蟹的特点和种类，螃蟹种类我们常吃的螃蟹的种类很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

它是一种美食珍品，被民间称为“一盘螃蟹，顶上桌一碟菜”。它不仅美味，而且营养丰富。是一种高蛋白补充剂。让我来介绍螃蟹种类，我们常吃的螃蟹的种类.

让我们来看看！

00-1010 1.青蟹

青蟹长得快，9月到10月是品尝的最佳时间。青蟹是中国珍贵的水产品之一。它的肉味鲜美独特，营养极其丰富。它被誉为宴席上的美味，具有很高的食用和药用价值。尤其是交配后性腺成熟的母蟹(红虫猎和高蟹)，有海中人参的美誉，是产妇、老幼、体弱者的滋补品。

另外，膏蟹是指青蟹中的母蟹，体型较大，爪厚而圆，颜色青绿色，腹部红褐色，肉质紧实香甜，纤维明显，蟹黄饱满。膏蟹含有丰富的蛋白质和维生素，具有破瘀消食的功效，可以帮助人们康复，对跌打损伤的恢复也有好处。糊蟹适合切块后做菜或做粥。

2.梭子蟹

梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。三疣梭子蟹是我国北方常见的海洋蟹种。它有一个大而多肉的脚，夏天和初秋是盛产季节。梭子蟹因背壳形似梭子，全身青灰色而得名。其肉质鲜美，富含维生素A，高蛋白高脂肪，富含钙、磷、铁等矿物质。

梭子蟹具有清热养骨补髓、养筋通络、益肢伤筋、养肝养阴、补胃液的功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿痛、风湿性关节炎等疾病，有一定疗效。梭子蟹适合蒸或者剁碎做其他菜。

3.宝藏蟹

宝藏蟹产于美国阿拉斯加、北加州、华盛顿等水域。它们体积很大，重量从500克到1500克不等。这种稀有的螃蟹出肉率非常高，肉质紧实，味道鲜美，甜味淡。宝蟹每年秋季换壳，冬季进入高产季节。这个时候宝蟹肉多，价格低。

宝蟹适合拿肉做菜，或者剁炒。由于宝蟹个头大，肉质多，适合切块后烹饪。你可以使用各种烹饪方法，它们很好吃。

4.帝王蟹

又称* *蟹、石蟹或岩蟹，白令海一般在9-10月捕捞红蓝帝王蟹；在阿拉斯加的东南海域，红色帝王蟹在11月被捕获。帝王蟹脚富含蛋白质、微量元素等营养物质，对身体有很好的滋补作用。吃螃蟹有利于肺结核的恢复。

中国和亚洲周边海域不产帝王蟹。中国市场上公认的帝王蟹大多是进口速冻产品。帝王蟹捕捞上船后，迅速冷冻至零下18摄氏度进行超低温冷藏，极大地保证了帝王蟹的新鲜度和口感，便于储存和长途运输。

5.兰花蟹

兰花蟹因其爪和脚呈蓝色而得名兰花蟹，外形酷似兰花。在中国海南岛附近海域资源丰富。螃蟹的背壳是蓝灰色的，每只脚的末端都有白斑和亮蓝色。螃蟹适合清蒸。它的肉是白色的，结实的，新鲜的，美味的。

男女体色有明显区别。除了雄螯的活动指和不活动指以及每只脚的前部和指关节为深蓝色外，其余部位多为蓝绿色，带有浅蓝色或白色斑点。雌性胸甲前部深绿色，后部布满黄褐色斑点；蛰足前段腹面浅橙色，延伸至活动指和不活动指根部，两指前端深红色；前脚掌和指关节是浅橙色。

6.红蟹

螃蟹的颜色是红褐色和白色斑驳，甲壳呈斧形，前端呈锯齿状，一对大爪子又长又粗壮。蟹皮薄肉多，肉质洁白鲜美。红色c

螃蟹的重量从0.3公斤到1.5公斤不等，味道紧实可口。因为她是不折不扣的海蟹，不能人工养殖，所以*很珍贵。红蟹适合做冻蟹或烤蟹等菜肴。

7.沙母蟹

所谓母蟹，是指这类蟹中的母蟹。母蟹体型较小，甲壳呈青灰色棕色，与海地的沙地颜色相似。它甲壳的前缘呈锯齿状，爪子很小。是市面上常见的海蟹品种，适合油炸，鲜嫩可口，让人恨不得把舌头吞下去。每年十月都是吃这种螃蟹的好季节。

母蟹鲜嫩多汁，蟹黄饱满。适合蒸或取蟹黄做蟹黄菜。

8.大闸蟹

阳澄湖大闸蟹*吃蟹的最佳时间是9月、10月、11月。进入10月后，就成了公蟹的天下。此时雄蟹蟹肚脐尖，正是吃蟹肉的好季节。大闸蟹是河蟹的一种。河蟹的蛋白质和维生素A含量高于其他品种，适合清蒸。

杨大闸蟹味道鲜美，清蒸更能凸显其鲜美的原味。在品尝之前，食客应该闻一闻螃蟹，以鉴别其真伪。阳城大闸蟹有清泉水的清香。吃之前用姜茶漱口，配红浙醋食用，就能品尝到美味的大闸蟹。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。