大家好我是小蝌蚪，牛腱，关于牛腱的基本详情介绍很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！

1、牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。

2、腱子肉即前后腿肉。

3、前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。

4、适于炖、焖、酱等。

5、腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。

6、有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。

7、牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

本文关于牛腱的基本详情介绍就讲解完毕，希望对大家有所帮助。